Você já deve ter reparado nos supermercados que começaram a aparecer certos avisos com um modelo de lupa nas embalagens dos alimentos.
Esta informação nova é considerada a maior novidade das novas regras de rotulagem nutricional.
A lupa é um símbolo informativo que, quando presente, sempre estará localizada no painel da frente da embalagem.
O objetivo desses símbolos é esclarecer para o consumidor de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de açúcares adicionados, sódio e/ou gordura saturada. Sim! Um alimento pode ter mais de uma lupa.
No Brasil foi desenvolvido um design de lupa para passar estas informações ao consumidor. Outros países também adotaram as suas informações nutricionais frontais também.
E o que significa essas informações de “ALTO EM” ?
O “ALTO EM” significa que um alimento atingiu ou ultrapassou um limite de açúcares adicionados, sódio e/ou gordura saturada.
Aqui você encontra que limites são esses. Veja que eles são divididos em dois tipos de alimentos, os sólidos e semissólidos como um biscoito e um iogurte, por exemplo e os líquidos, como um suco ou refrigerante.
Alimentos sólidos e semissólidos
ALTO EM AÇÚCAR ADICIONADO: 15 g ou mais de açúcares adicionados por 100 g do alimento
ALTO EM GORDURA SATURADA: 6 g ou mais de gordura saturada por 100 g do alimento
ALTO EM SÓDIO: 600 mg ou mais de sódio por 100 g de alimento
Alimentos líquidos
ALTO EM AÇÚCAR ADICIONADO: 7,5 g ou mais de açúcares adicionados por 100 ml do alimento
ALTO EM GORDURA SATURADA: 3 g ou mais de gordura saturada por 100 ml do alimento
ALTO EM SÓDIO: 300 mg ou mais de sódio por 100 ml do alimento
Essas são apenas ALGUMAS informações sobre rotulagem de alimentos que você, da área de alimentos, pode se especializar atuando na sua profissão.
A rotulagem de alimentos é um campo vasto, com diversas áreas de atuação. Com uma pós-graduação, você terá a chance de explorar diferentes setores da indústria alimentícia. Isso ampliará suas oportunidades profissionais e permitirá que você escolha um caminho que se alinhe com seus interesses e objetivos.
Esta é uma super oportunidade para você se destacar na sua área, mudar seu campo de atuação ou investir em uma carreira na consultoria de alimentos, trabalhando de forma independente fazendo rótulos para o Brasil todo.
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