A rotulagem nutricional frontal (famosa “lupa”) foi criada para destacar, de forma clara, quando alimentos possuem altos teores de sódio, açúcares adicionados e gorduras saturadas. Esse símbolo tem como objetivo ajudar o consumidor a identificar rapidamente o alto teor destes nutrientes antes de olhar a tabela nutricional.

Os limites de cada nutriente são encontrados no Anexo XV da IN 75/2020:

Alimentos sólidos e semissólidos

ALTO EM AÇÚCAR ADICIONADO: 15 g ou mais de açúcares adicionados por 100 g do alimento

ALTO EM GORDURA SATURADA: 6 g ou mais de gordura saturada por 100 g do alimento

ALTO EM SÓDIO: 600 mg ou mais de sódio por 100 g de alimento

Alimentos líquidos

ALTO EM AÇÚCAR ADICIONADO: 7,5 g ou mais de açúcares adicionados por 100 ml do alimento

ALTO EM GORDURA SATURADA: 3 g ou mais de gordura saturada por 100 ml do alimento

ALTO EM SÓDIO: 300 mg ou mais de sódio por 100 ml do alimento

Olhando apenas para esse cenário, as barrinhas de proteína que ultrapassassem, por exemplo, 6 g de gordura saturada receberiam facilmente a lupa de “alto em gordura saturada”.

Mas é aí que está o engano! Quando essa barrinha é enquadrada como suplemento alimentar (que é o que acontece com a maioria) ela não vai ter lupa, mesmo quando ultrapassar esses valores.

Essa informação está prevista no Anexo XVI da Instrução Normativa nº 75/2020, que lista os alimentos para os quais a declaração da rotulagem nutricional frontal é VEDADA. Os suplementos alimentares estão incluídos nessa lista.