Neste artigo, você encontrará respostas para as principais dúvidas sobre a declaração correta de corantes na rotulagem de alimentos. Descubra o que são corantes, como são classificados e como declarar corretamente no rótulo quando houver adição de corantes em um produto.

Pronto para se aprofundar no tema? Vamos começar:

O Que São Corantes?

Corantes alimentícios são substâncias usadas para conferir, intensificar ou restaurar a cor de um alimento. Eles são amplamente utilizados em produtos como refrigerantes, gelatinas, iogurtes, sucos, sorvetes, confeitos e biscoitos.

Como Declarar Corantes na Rotulagem de Alimentos?

A declaração de corantes na rotulagem de alimentos é um ponto crucial e gera muitas dúvidas durante a elaboração dos rótulos. Ao lidar com um produto que contém corantes, é essencial entender como classificá-los para determinar o que precisa ser informado no rótulo.

Corantes Artificiais:

Produtos que utilizam corantes artificiais devem incluir a expressão "Colorido Artificialmente" no painel principal do rótulo. Esta informação deve ser clara, visível e legível.

Corantes Naturais:

A presença de corantes naturais, por outro lado, não exige declaração no painel principal. Esses corantes devem ser listados na lista de ingredientes assim como os corantes artificiais.

Ordem na Lista de Ingredientes:

Os corantes devem aparecer na lista de ingredientes junto aos aditivos, em ordem decrescente de quantidade. Eles podem ser identificados pelo nome completo ou número INS.

Corante Amarelo Tartrazina:

O corante tartrazina, deve sempre ser mencionado pelo nome por extenso.

Legislações Importantes

Para garantir a conformidade, é essencial conhecer as legislações aplicáveis:

- Decreto 986 de 1969
- RDC 727 de 2022

Exemplos de Declarações de Corantes na Rotulagem

- Gelatina com Corante Caramelo:

Se uma gelatina contém apenas corante caramelo, ele deve ser declarado na lista de ingredientes como um aditivo, sem a necessidade de informações adicionais no painel principal.

- Gelatina com Corante Amarelo Crepúsculo:

Se a gelatina contém corante amarelo crepúsculo, além de ser declarado na lista de ingredientes, o painel principal deve incluir "Colorido Artificialmente".

- Gelatina com Corante Tartrazina:

Se o corante utilizado for tartrazina, além de "Colorido Artificialmente" no painel principal, a lista de ingredientes deve apresentar o nome "Tartrazina" por extenso.


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